Por Don Krim
Jóvenes Adelante se complace en dar la bienvenida a la Chef. Adriana Vanessa Domínguez Espinosa como Secretaria de la Junta. La secretaria saliente, Janice Lingley, asumió el cargo de presidenta electa, ya que continuará como presidente por un año más, y luego servirá como expresidenta y directora de Desarrollo.
Vanessa se especializa en cocina tradicional mexicana regional e indígena, con experiencia en la industria restaurantera por más de 15 años. Vanessa es propietaria de una pequeña empresa y tiene dos marcas registradas creadas por ella, la marca de moles y salsas gourmet “Moles con Historia” www.molesconhistoria.com, y de “Un Bocado de Historia” www.unbocadodehistoria.com, así como rutas gastronómicas y clases de cocina para extranjeros.
Vanessa es asesora, forma y enseña con frecuencia sobre temas de cocina regional, incluyendo la creación y elaboración de menús para hoteles y restaurantes a nivel internacional. Es autora de un libro de recopilación de sus recetas favoritas «El Corazón en un bocado» publicado en 2020.
Además de su sensibilidad hacia los estudiantes y la cultura mexicana, Vanessa también modela una pasión por seguir enseñando y ha creado un programa de clases online “Tertulias Gastronómicas» sobre la historia de la gastronomía.
Vanessa tiene una segunda carrera como trabajadora social, habiendo recibido su Licenciatura en Trabajo Social de la Escuela Nacional de Trabajo Social UNAM.
Su especialización en Cooperativismo y Economía Social y Solidaria culminó con una tesis en el área de soberanía alimentaria y sistemas agroalimentarios sustentables. Vanessa es miembro del movimiento civil «Sin maíz, no hay país» y participa constantemente en actividades relacionadas con este movimiento con la UNAM.
Como estudiante universitaria, maestra, empresaria, chef y trabajadora social, recientemente ubicada en San Miguel de Allende desde la Ciudad de México, Vanessa le da un sabor único a Jóvenes Adelante, no sólo como miembro del consejo sino como mentora.
¡Sin mencionar que tenemos el privilegio de disfrutar de su comida! ¡Bienvenida, Vanessa!
Para obtener más información sobre Jóvenes Adelante, visite jovenesadelante.org.
