Poco a poco, Guanajuato ha ido poblando el suelo con vides, volviendo a lo que habría sido en el periodo independentista. Y es que se estima que durante esta guerra, cientos, probablemente miles de hectáreas fueron quemadas, para limitar el apoyo económico que los criollos brindaban a los insurgentes.
Actualmente en Guanajuato se producen más de 700 mil botellas anuales de vino, actividad que coloca al estado como el cuarto productor en el país. En Guanajuato suman 385 hectáreas cosechadas de 43 viñedos, y un registro de 137 etiquetas, y 108 premios internacionales.
La información la proveyó durante la presentación de Guanajuato Tierra de Vinos Juan José Álvarez Brunell, Secretario de Turismo. Éste aseguró que los eventos de Vendimia (y los relacionados al vino) son para enaltecer y difundir la industria vitivinícola del estado; también para posicionar al Museo del Vino—en Dolores Hidalgo—e impulsar eventos que sustenten el desarrollo en la vitivinicultura como VINUM, que tendrá lugar en noviembre, y el Concours Mondial de Bruxelles, en diciembre.
Carlos Borboa Suárez, director de México Selection By Concours Mondial de Bruxelles, reconoció que en Guanajuato se ha impulsado la actividad, y mencionó la Ley de Fomento a la Actividad Vitivinícola, aprobada en diciembre de 2020. Además, reconoció que “ningún otro estado ha avanzado tanto al generar un modelo en el que hay un consejo estatal, un registro de productores y un distintivo de calidad. Estos tres pilares son los fundamentos a nivel mundial, y esto lo ha hecho el estado guanajuatense”.
Entre tanto, el Secretario de Turismo acotó que las 10 vendimias (motivo de atractivo enoturístico y dar gracias a la tierra por permitir tener este fruto y ser degustado en sus etiquetas) se realizarán entre julio, agosto, septiembre y octubre. Las vendimias serán en el Museo del Vino y en los viñedos: Camino de Vinos, Toyán, Los Arcángeles, Bernat, San José La Vista, Octágono, San Bernardino, Tierra de luz y Cuna de Tierra, ubicados en Dolores, Guanajuato, San Miguel de Allende, San Felipe y León; y el evento “Mientras Tanto un Vino”, en Parque Guanajuato Bicentenario, en Silao. Este año, mencionó el secretario de Turismo, las Vendimias esperan tener alrededor de 4 mil visitantes y una derrama económica de 7 millones de pesos, señaló.
En 1800
Laura Torres, presidente del Consejo Turístico en San Miguel, previamente conversó con Atención, indicando que durante la época colonial, el actual Valle de la Independencia—que comprende el noreste del estado—fue una tierra próspera y productiva, porque sus tierras fueron óptimas para el crecimiento de la vid. Incluso ahora se habla que Miguel Hidalgo, uno de los iniciadores de la lucha independentista, tenía sus propias viñas, y enseñaba a las personas a cosechar la uva y a producir vino.
Esas viñas, por órdenes del virrey, fueron consumidas por el fuego durante la guerra de independencia—1810-1821—incluyendo las de cualquier criollo que se hubiera entonces sublevado, y es que era una entrada económica que ayudaba para el financiamiento de la lucha. Lo que sí, es que la nueva historia del vino en el estado, se le debe a Ricardo Vega, quien puso en contexto la vid, la uva, y el vino en Guanajuato. Él inició con la primera vinícola, Cuna de Tierra, ya luego vinieron otras.
Las primeras viñas fueron plantadas en la década de los 90 por Juan Manchón e Ignacio Vega—de ahí el nombre Bodegas Vega Manchón—y la primera vinificación resultó en 2005. La primera etiqueta comercial para Palacio de Hierro fueron Pago de Vega, y Cuna de Tierra Bicentenario. La vendimia en este viñedo, tomará lugar el 16 de octubre. Vendimiacunadetierra.com
