Por Carola Rico
Francisco Aguirre Dávalos, Presidente de la CANIRAC (Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados) Delegación San Miguel platicó al Periódico Atención San Miguel sobre su última visita a la Ciudad de México para asistir a la reunión número 159 de presidentes de las CANIRAC, que se dio en el marco de la 37ª edición de ABASTUR, el evento que reúne a los profesionales de hoteles, restaurantes, banquetes y cafeterías de México y Latinoamérica, en la Expo Center de City Banamex la cual es la principal y más importante expo a nivel nacional porque ahí se promocionan las empresas que fabrican todo el mobiliario y los utensilios como copas, vasos y lo que se tenga que utilizar en el tema gastronómico.
Aguirre destacó que en este evento se aprovechó para tener una reunión con el presidente de la CANIRAC a nivel nacional, Germán González Bernal, quien entregó un reconocimiento a la doctora Claudia Sheinbaum por su decidido apoyo a la reactivación económica de la Ciudad de México y a la Industria Restaurantera, así como a las acciones y políticas instrumentadas desde el Gobierno de la Ciudad de México que lograron un regreso seguro a las actividades de este giro después de la pandemia.
Asimismo, la Jefa de Gobierno dio a conocer los resultados del trabajo de su administración en el tema de la reactivación de restaurantes. Señaló que la relación entre el Gobierno capitalino y dicho sector permitió la puesta en marcha del programa “Ciudad al Aire Libre”, la disminución de regulación para acelerar la reapertura restaurantera, la simplificación de trámites para pequeños restaurantes y la cancelación de verificaciones.
Aguirre relató que en ese mismo evento se entregó también el premio al Mérito Restaurantero, el más alto reconocimiento para el sector gastronómico y que desde hace 31 años otorga la Cámara para reconocer a aquellas personas y restaurantes que destacan por enaltecer a la industria con su creatividad, liderazgo, servicio y excelencia culinaria.
Aguirre destacó la importancia de tener una interacción y relación con los demás presidentes de las Cámaras restauranteras del país porque eso les ayuda siempre para ser más competitivos, “Siempre es importante conocer las dinámicas de las otras cámaras y de las otras ciudades, eso ayuda a intercambiar ideas y proyectos para mejorar en nuestro sector y tener nuevas perspectivas”. Agregó que estas reuniones se llevan a cabo cada dos meses y la próxima será en la ciudad de Morelia.
