Por Bethany Platanella
Cuando el mágico caos de Ciudad de México me empieza a irritar, me subo a un autobús con destino a algún sitio. Conociendo mi preferencia por las caminatas desenfrenadas, los museos interesantes, los colores brillantes y la buena comida, hace poco decidí pasar un fin de semana largo en la encantadora ciudad de Santiago de Querétaro.
Confieso que llevo poco tiempo viviendo en México y que todo me parece de color de rosa. Mi luna de miel mexicana rabia con palpabilidad cristalina, pero como viajera profesional, sigo siendo muy consciente de sus contratiempos.
No obstante, sin dudarlo un instante, sugeriría una escapada a Querétaro hasta al más hastiado de los viajeros. Si te gustan las flores, la historia, los museos, la naturaleza, el vino, los vestidos de quinceañera brillantes y con lentejuelas, vas a disfrutar Querétaro.
Realmente no necesitas mucho tiempo para explorar la ciudad y sus alrededores. Pasé tres noches aquí y me pareció suficiente. Me levantó el ánimo, despertó mi creatividad y sació mi sed de aventura. Si se busca un fin de semana estupendo con amigos o en solitario (como yo), Querétaro puede ser la opción perfecta.
Los antecedentes de la región merecen un repaso. En el siglo XIII, sus habitantes originales, los otomíes, fueron conquistados por los todopoderosos mexicas (aztecas). En 1522, los españoles llegaron a lo que hoy es Querétaro y se aliaron con los otomíes para expulsar a los mexicas. En señal de lealtad, el líder otomí Conin se convirtió al catolicismo y fundó Querétaro en 1531.
Étnicamente diversa y económicamente sólida, Querétaro creció junto a los españoles hasta el siglo XIX, cuando los revolucionarios locales planearon una rebelión. Como resultado, es la cuna oficial de la Independencia mexicana, conquistada finalmente en 1821. En la actualidad, Santiago de Querétaro cuenta con unos 2,3 millones de habitantes y rebosa de alma.
Se acabó la lección de historia. ¿Qué hacer?
Empecemos por la comida porque, bueno, ¿no es un componente esencial de cualquier experiencia significativa? Aunque me atrevería a decir que Querétaro es una ciudad gastronómica, hay que probar su versión personalizada y notablemente más espesa del mole y las enchiladas queretanas, rellenas de pollo y untadas con salsa roja y queso desmenuzable.
Como soy pseudo vegana, no pude probar ninguno de estos platos. Sin embargo, como AMANTE de los tacos, me encantó el puñado de excelentes opciones veganas que hay por toda la ciudad. El restaurante Vanggie es un lugar de visita obligada que se encuentra entre las elegantes paredes de un patio floral lleno de estilo. Si te gusta el ambiente hipster, TacoGreen es otra opción fantástica para llenar la barriga.
Como empiezo casi todos los días de mi vida con un jugo fresco, siempre me dirijo al mercado más cercano al levantarme. El Mercado de la Cruz es la principal atracción de la ciudad, pero el Mercado Hidalgo conquistó mi corazón, y eso se debe en gran parte a la amabilidad y simpatía de su gente.
No pude despegarme de un popular puesto cuyo nombre nunca me llamó la atención. Si entras por la calle Hidalgo, verás un conjunto de taburetes de bar a tu derecha y dos o tres mujeres alegres vendiendo café de olla, tamales veganos y tarta de zanahoria, que no es vegana para nada pero que no me importaría comerla. Es vibrantemente local.
Una vez saciada, deambulé por las pintorescas calles bordeadas de coloridas fachadas que goteaban de brillantes buganvillas. Querétaro está repleto de museos situados en impresionantes edificios históricos. El Museo Regional está en un antiguo monasterio, y el Museo de Arte en un antiguo convento.
Personalmente, me gustó mucho el museo MUCAL —un museo dedicado a los calendarios—, con sus divertidos recuerdos de las pin-up de los años 30, y las inquietantes pinturas de gran realismo del Museo Fundación Santiago Carbonell me cautivaron. Para más ejemplos de impresionantes edificios históricos, echa un vistazo a la Casa de la Marquesa —una opulenta mansión convertida en hotel que ha alojado al Presidente Eulalio Gutiérrez y al aspirante a emperador de México, Maximiliano l—, así como al precioso Convento de la Santa Cruz.
Hora del café. Aunque no puedo hablar de la calidad del café en sí, uno de mis momentos favoritos fue tomar el té junto a la ventana al aire libre de la Cafetería De Barrio. Desde aquí, tenía vistas despejadas de la catedral de la plaza, rodeada de familias locales y animados vendedores ambulantes.
Una vez reanimada, me dirigí al Cerro de las Campanas, un parque al que se puede llegar a pie o en Uber. No sólo me topé con varias sesiones fotográficas de quinceañeras maravillosamente dramáticas, sino que más tarde me di cuenta de que estaba en el mismo lugar donde Maximiliano I fue ejecutado en 1867.
A estas alturas, ya no podía ignorar la afición de la ciudad por el vino. En lugar de probarlo en la ciudad, fui directamente a la fuente, en una excursión de un día a la región vinícola.
Mi pequeña excursión en grupo se detuvo en Freixenet, probablemente la más conocida de todas las bodegas de la zona de Querétaro por su bodega repleta de cava al estilo español. No es mi favorita, pero mis compañeros de viaje estaban contentos.
La mayoría de los recorridos ofrecen la opción de visitar los pueblos tradicionales de Tequisquiapan, Bernal o ambos. Yo opté por Bernal debido a su monolito de 100 millones de años de antigüedad, al que ambiciosamente pensé que iría de excursión. Consejo profesional: haz de Bernal tu propia excursión de un día si el senderismo está en tu radar.
Como me pasé casi todo el día comiendo tacos, mi cena consistió en mi manjar mexicano preferido (además de las tortillas): mezcal. Pasé dos de las tres noches merendando y bebiendo en Alquimia Cocktail Bar, donde me sentí cómoda sola, charlando en español con los meseros (que mejoraba exponencialmente con cada bebida que me tomaba).
El cuarto día ya estaba lista para volver a la Ciudad de México, recargada y llena de energía. Aunque no tuve la oportunidad de disfrutar de todo lo que ofrece Querétaro (me habría encantado participar en el recorrido nocturno en tranvía y visitar la zona arqueológica de El Pueblito), me sentí totalmente satisfecha con mi aventura de cuatro días.
Bethany Platanella es una escritora de viajes y estilo de vida afincada en la Ciudad de México. Con su empresa, Active Escapes International, planifica y dirige retiros activos privados y para grupos pequeños. Le encantan los mercados locales de México, la jerga mexicana, practicar yoga y las tortillas frescas. Suscríbete a sus cartas de amor (casi) semanales o sigue su cuenta de Instagram, @a.e.i.wellness.
*Este extracto ha sido publicado con autorización. Para seguir leyendo busca el enlace a Mexico News Daily: https://mexiconewsdaily.com/travel/lovely-weekend-in-queretaro/
